各務原市立稲羽西小学校

手づくりバター「シャカシャカシャカ」

5年生が、総合的な学習の時間に「手作りバター」に挑戦しました。講師は、牛乳メーカーの方です。

作り方は、いたって簡単です。まずは冷たい生クリーム（動物性脂肪40％以上で安定剤が入っていないもの）とふたができる容器を準備します。次に「シャカシャカ」「シャカシャカ」数分間振ります。子どもたちは「10回振って交代」を繰り返していました。体温で温まらないように振るのがコツです。

しばらく振り続けると、容器の中で水分と固形物に分離します。水分（写真下のカップの中）を取り除いて固形物（写真上の容器の中）を残します。

バターらしくなってきました。不思議ですね。これでバター（無塩バター）ができてしまうのです！ここに塩を少々加えればバターのでき上がり。さあ、子ども達の待ちかねた試食タイムです。クラッカーにのせて「いただきます！」。おいしかったです。