手づくりバター「シャカシャカシャカ」

 

5年生が、総合的な学習の時間に「手作りバター」に挑戦しました。講師は、牛乳メーカーの方です。

作り方は、いたって簡単です。まずは冷たい生クリーム(動物性脂肪40%以上で安定剤が入っていないもの)とふたができる容器を準備します。次に「シャカシャカ」「シャカシャカ」数分間振ります。子どもたちは「10回振って交代」を繰り返していました。体温で温まらないように振るのがコツです。

しばらく振り続けると、容器の中で水分と固形物に分離します。水分(写真下のカップの中)を取り除いて固形物(写真上の容器の中)を残します。

バターらしくなってきました。不思議ですね。これでバター(無塩バター)ができてしまうのです!ここに塩を少々加えればバターのでき上がり。さあ、子ども達の待ちかねた試食タイムです。クラッカーにのせて「いただきます!」。おいしかったです。